隨著國人飲食西化、再加上食安問題層出不窮，台灣的 大腸癌發生率已經是世界第一了。
●大腸癌發生率，台灣世界第一
根據二○一一年衛生署的統計資料，台灣罹癌人數不斷增加，其中又以大腸癌的罹患人數最多，平均每三十七分鐘就有一人得到大腸癌，台灣的大腸癌發生率已經是世界第一了。
十大癌症之中，大腸癌長期盤踞在台灣男性首位，女性第二位。過去一直認為這是西方國家的好發疾病，但是隨著國人飲食西化、再加上食安問題層出不窮，如三聚氰胺毒物、餿水油事件、塑化劑、毒澱粉等，台灣人的腸道已經不堪虐待了！
大腸癌化的機轉與腸道菌也有相關，大致的路徑如下：
- 腸胃道吸收了致癌物質後，由肝臟代謝，轉至腸道，再由腸道菌轉化成致癌的活性成分，如氨。
- 食物中的致癌物（如香腸、火腿這類加工紅肉中的硝酸鹽，已被世界衛生組織認定為一級致癌物）直接由腸道菌轉化成致癌的活性成分如：亞硝酸鹽。
- 腸道菌的代謝物是致癌物如吲哚、酚、亞胺等。
- 腸道菌處理過量膽汁酸製造代謝成次級膽汁酸。
台灣的外食比例甚高，便當、小吃往往以白米、白麵、肉類為主，當中纖維質食物的比例常是不足的。
而加工食品，例如零食、餅乾、麵包、泡麵這類國人常拿來解饞的食品，同樣也嚴重缺乏纖維質，當我們每天的飲食都被外食、加工食品填滿時，就會缺乏腸道菌叢所需的纖維質。
（
台灣大腸癌發生率高
，男女10大癌症排行中大腸癌佔據前二位。製表／鍾佩錦）| 男性 | 女性 | |
| 1 | 大腸癌 | 乳癌 |
| 2 | 肝癌 | 大腸癌 |
| 3 | 肺癌 | 肺癌 |
| 4 | 口腔癌 | 肝癌 |
| 5 | 攝護腺癌 | 甲狀腺癌 |
| 6 | 食道癌 | 子宮體癌 |
| 7 | 胃癌 | 卵巢癌 |
| 8 | 皮膚癌 | 皮膚癌 |
| 9 | 非何杰金氏淋巴瘤 | 子宮頸癌 |
| 10 | 膀胱癌 | 胃癌 |
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