韓研究：多攝取1公克膳食纖維 憂鬱風險降5%
透過研究5807名女性的膳食纖維攝取量，韓國中央大醫院家醫科教授金正夏（김정하，音譯）團隊研究發現，沒有患有憂鬱症的女性，攝取膳食纖維的量明顯高出許多。此外，只要在停經前每天平均多攝取1公克的膳食纖維，憂鬱症的風險減少5%。
對此，研究團隊成員金允善（김윤선，音譯）解釋：「這可能證明了腸胃與中樞神經，甚至是女性賀爾蒙間的相互作用，甚至有助於找到透過飲食習慣，改善憂鬱症的方法。」
除了被證實能夠預防憂鬱，攝取膳食纖維的好處本來就不少。因為能夠獲得飽足感，並且降低人體吸收脂肪、糖分等成分的效率，膳食纖維能夠預防心臟疾病，並降低高血壓、腦中風、癌症等風險。不過想要讓膳食纖維真正幫助健康，攝取方法也非常重要。
不只抗憂鬱 膳食纖維好處多
根據2020年衛生福利部公告的「國人膳食營養素參考攝取量」第八版資料，19歲以上成人每日建議攝取20~38克膳食纖維（依據年齡、性別、活動量等因素而稍有差異）。韓國中醫師鄭允州（정윤주，音譯）則解釋，膳食纖維並不會被人體消化，而是成為腸胃中益生菌的食物。透過提供膳食纖維，腸胃中的比菲德氏菌增加，不只排便會更加順暢，人體的免疫力也會跟著提升。
此外，因為能夠促進大腸運動，食物停留在腸胃中的時間也會縮短，讓排便量增加，因此不論是治療便秘、清除宿便，甚至對預防大腸癌也有幫助。鄭醫師也補充：「在消化過程中，因為能夠吸附膽汁酸、膽固醇及毒性物質，對於預防各種成人病症也有幫助，攝取時帶來的飽足感，也可以用來控制體重。」
除了按照每日建議攝取量，鄭醫師建議攝取膳食纖維時，特別是透過機能食品攝取膳食纖維的民眾，一定要補充水分，否則可能導致不必要的氣體產生，影響腸胃蠕動。由於膳食纖維飲品中，經常添加果糖、化學香料、人工色素等，因此也不建議透過這些飲品，補足飲食攝取不足的部分。
