![中醫師的早餐秘密武器:靠3種日常藥補幫早餐加分! 中醫師的早餐秘密武器:靠3種日常藥補幫早餐加分!](https://live.staticflickr.com/65535/49703673046_b07f5535f7_b.jpg)
- 薑:民間俗話說:「冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方。」薑辣素(Gingerol)具有殺菌效果,還能促進膽汁分泌、增強免疫力,能夠擴張血管,促進血液循環。據《論語》記載,孔子每天都會吃一點薑,從不間斷呢!
- 黃耆:「當歸補血,黃耆補氣」。黃耆是藥膳中最常用的中藥之一,黃耆性味甘溫,入脾經與肺經,故能補益脾胃、呼吸系統、保健人體免疫功能。
- 枸杞:養肝明目,是常見的藥食兩用中藥。氣味不會太明顯,入菜或茶飲有淡淡清香。枸杞富含甜菜鹼和多醣體等抗氧化、抗發炎的營養成分,能抑制眼睛發炎。
陳曉萱中醫師的早餐食材清單
中醫師陳曉萱家的早餐都由她親自料理,菜色多變豐盛。她會用小餐盒將料理好的食材分開裝,看起來整齊又可口。主食會以地瓜代替米飯,中藥材的部份都以調味為主,盡量不干擾其它食材風味。
![陳曉萱中醫師早餐提案](https://live.staticflickr.com/65535/49719048648_b907a76d7d_z.jpg)
主食
1. 芋頭蘿蔔糕以小火煎熟
2. 酪梨對半切開挖出後淋上黑豆醬油(和風醬亦可)
3. 新鮮葡萄洗淨後置入
飲品
冷凍藍莓、覆盆子各30g,放入果汁機中。以300c.c.水煮滾後加黃耆3片小火煮20分鐘。將煮好的黃耆水(黃耆可拿出)稍微冷卻後加入果汁機中與藍莓及覆盆子打勻即可飲用。
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