【華人健康網文／營養師黃曉彤】現在好多人都會飲用檸檬水來當作保健方式，但你真的知道檸檬含有什麼營養嗎？檸檬富含維生素C、維生素B1、維生素B2、檸檬酸、蘋果酸、鈣、鎂、鉀等，能幫助人體維持正常的新陳代謝，還具有養顏美容、消除疲勞、增加免疫力的功效，對於體內環保都非常有幫助。
冬天來杯溫熱檸檬水 讓你年輕健康又瘦身！
另外，很多人用檸檬榨汁後就把檸檬皮丟棄，這樣做就太浪費了！檸檬皮中含有更多的類黃酮、檸檬苦素、多酚、植化素等，能增進胰島素敏感性、預防發炎情形，具有促進新陳代謝、抗氧化和抗發炎等功效。因此，檸檬連皮泡水喝，可以攝取到更多的營養素。
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需特別注意的是，沖泡檸檬水的溫度不宜太高，免得維生素C流失。至於有哪些人不適宜過量攝取檸檬呢？建議有胃潰瘍、十二指腸潰瘍等腸胃道疾病的患者於飯後食用檸檬，才不會造成身體負擔。另外，牙齒琺瑯質較不好者，可以用吸管飲用檸檬水。
接下來就來教大家怎麼挑選新鮮的檸檬吧！
檸檬挑選小tips
1.外皮淡綠中帶黃。
2.
果形完整，捏下去有彈性。
3.
濃郁香氣。
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檸檬水怎麼泡？
食材／
檸檬半顆、400毫升40℃～60℃的溫熱水
作法／
1.將檸檬切片
2.
倒入400毫升40℃～60℃的溫熱水。
*若覺得太酸可再加水稀釋
